Эфиопия Гедеб

Сладкий кофе с нотами апельсина, ежевики и чёрного чая с бергамотом. Кофе натуральной обработки из Эфиопии. Мы купили его во время последней поездки в эту страну, когда выбрали для своего ассортимента более 20 лотов с разными вкусовыми профилями. Этот кофе вырастили в местности Лалеса, в округе Гедеб зоны Гедео, на высоте 2000–2200 метров. Кофейные деревья здесь растут в полулесной экосистеме, под тенью более высоких деревьев. Тень и большая высота произрастания способствуют медленному созреванию ягод. В Эфиопии растут тысячи разновидностей кофе, многие из которых до сих пор не классифицированы и встречаются в диком виде. Для них часто используют общее название «местные разновидности» или «эфиопское наследие». Именно местные разновидности составляют этот лот. После сбора ягоды обработали на станции Готити классическим натуральным способом: высушили целиком, а затем удалили высохшую кожицу и мякоть. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале или VK Видео, а также читайте в статье «Кения, Эфиопия и World of Coffee Dubai — 2025».