Эфиопия Ябиту Туме

Лёгкий кофе с нотами грейпфрута, чёрной смородины, чёрного чая с жасмином и какао. Станция обработки Ябиту Туме располагается в одноимённой деревне, на высоте от 1900 до 2300 метров. Климат и количество осадков в регионе способствуют созданию сложного и глубокого вкусового профиля кофе. Здесь огромное разнообразие почв, среди которых встречаются красно-бурые почвы, богатые железом и хорошо пропускающие влагу на большую глубину, что важно для корневой системы кофейных деревьев. Лот обработан мытым способом. Ягоды предварительно сортируют и депульпируют с помощью автоматического депульпатора, затем выдерживают в танках с чистой водой в течение 48 часов. После этого кофе сушат на африканских кроватях в течение трёх недель. Подробнее о том, как мы выбирали кофе в Эфиопии, смотрите в видео на нашем YouTube-канале или VK Видео, а также читайте в статье «Кения, Эфиопия и World of Coffee Dubai — 2025».