Кофе SORSO Уганда Мвези (В зернах)

Вид кофе: Арабика Оценка Q-грейдера: 86 Степень обжарки: Светлая Способ обработки: Натуральная Основные вкусы: Вино, сухофрукты, какао, грецкий орех, клубника Слово «Mwezi» (Мве́зи) в переводе с суахили (и местного угандийского языка луганда) означает «Луна» (или «месяц»). Такое имя лот получил благодаря своему происхождению: этот кофе рождается на склонах легендарных «Лунных гор» Рувензори. Влага из ледниковых туманов национального парка замедляет созревание ягод, позволяя им накопить рекордную плотность сахаров. Лот является результатом закрытой программы: всего 106 избранных фермеров вручную отбирают только пиковые, бордово-красные вишни. Благодаря 25-дневной натуральной сушке на «африканских кроватях» зерно проходит медленную ферментацию в собственной мякоти. Сахара глубоко пропитывают структуру зерна, рождая исключительный и чистый вкусовой профиль. Во вкусе вино, сухофрукты, цедра, какао, слива, грецкий орех и темный виноград, клубника. Это плотный кофе с винной кислотностью и сладким букетом спелой клубники, сливы и темного шоколада.