Viva la vanilla (ферментация в ванили)

Разновидность: L-795 Высота произрастания: 1300 м над уровнем моря Обработка: культуринг в бурбонской ванили Используя нашу авторскую разработку, мы ферментируем зеленые кофейные зерна в натуральной ванильной пасте со стручками и семенами мадагаскарской ванили Бурбон. Благодаря данной ферментации в кофе ярко проявляются нотки карамели, пломбира, маракуйи и кокоса. Особенно понравится любителям нашего бестселлера "Любовь²" и Колумбии Juicy Strawberry Объем кофе в жестебанке: 200г Важно: после обжарки зерна, ферментированные в ванили, выглядят не совсем обычно, они меньше в размере и могут отличаться по цвету друг от друга Рецепт приготовления для воронки V60: На 17гр зерна использовать 270мл воды температурой 95°С, помол Mahlkönig VTA6S 10,5*. Вливания: 0-0:40 70мл, 0:40 140мл, 1:20 200мл, 2:00 270мл. Время приготовления напитка - 3:30мин.